【レシピ】サクホロ食感がクセになる♪北欧のバニラクッキー
皆さんこんにちは。
今回はデンマークに住んでいたときに、大好きでよく食べていたバニラクッキーを作ってみました😊
バニラとアーモンドの香ばしい香りが広がり、 とってもおいしいクッキーです✨
サクホロ食感がクセになります。
ぜひ皆さんも試してみてください😊
【暮らしのvlog】ヒュッゲな暮らし/北欧のバニラクッキー作り
↑こちらの動画で作っています♪
宜しければご覧下さい😊
【材料】（20〜25個分）
・バニラビーンズ 1本
・砂糖 80g
・アーモンドパウダー 75g
・常温のバター 100g
・卵 1個
・小麦粉 100g
【作り方】
1, バニラビーンズはさやから種をはずす。
2, バニラの種に砂糖少々ふりかけて、包丁で砂糖と種を混ぜ、種をバラバラにする。
3, バニラ・砂糖・アーモンドパウダー・常温に戻したバターを混ぜる。
4, 卵と小麦粉を入れ混ぜる。
5, 生地を手で丸めて型を作る。
6, 175度に予熱しておいたオーブンにクッキーを入れて、8〜10分温める。
（必要に応じて更に温める）
7, 完成！
オーブンから出したすぐ後はあまりサクサクしていませんが、
冷めてからサクサクした食感をお楽しみいただけます😊✨
【ちなみに・・・】
デンマークでは絞り袋を使って
作られます。
今回は家に絞り口金がなかったので、
手で丸めて型を作りました。
絞り袋を使用して作った場合、
記載している材料で
40個分のクッキーを作れます。
下記の【参考にしたレシピ】のリンクをクリックして頂くと、
絞り口金を使ったクッキーの写真をご覧いただけます。
■参考にしたレシピ
簡単なのにおしゃれな料理【北欧風サンドイッチ・スモーブロー】
簡単なのにとってもオシャレな北欧のサンドイッチ、スモーブロー。
（スモーブロー：野菜やエビ・卵・レバーペースト・魚のフライなどの具材をパンの上に乗せた料理で、デンマークの伝統料理の一つ）
作り方はとっても簡単。
野菜やエビ・卵・レバーペーストや魚のフライなどの具材をパンの上に
のせるだけ！
簡単ですよね？？笑
というか簡単だし単純すぎる・・！笑
ですが、上の写真を見て頂くとお分かりの通り、
さまざまな食材が層になって重なって、彩り鮮やかでとってもきれいなんです✨
【簡単レシピ】北欧風サンドイッチを作ってみた | Make Scandinavian-style Open-faced Sandwiches
↑↑ こちらの動画で作り方を紹介しています！
コツは１つだけ！
パンが見えなくなるくらい、たくさんの具材を重ねてのせる！
はい。これだけです！（笑）
見た目も華やかなので、ホームパーティーやおもてなし料理としてもおすすめです。
お好みの食材を使って、ぜひ皆さんも作ってみてください😊
【北欧インテリア】本場デンマークから学ぶ！ヒュッゲなインテリア術9選
こんにちは！
デンマークのインテリア雑誌のホームページ【Bolig Magasinet(暮らしのマガジン)】で、本物のヒュッゲをお家で感じられるインテリア術が紹介されていました。
そのサイトに書かれていた内容を参考に、ヒュッゲなインテリア術を作るコツをYouTubeにアップしました！
また動画内では、デンマーク人のお家に実際にお邪魔したときに撮らせてもらった写真と、デンマークとスウェーデンのインテリアショップで撮った写真をお見せしながらご紹介しています！
【北欧インテリア】本場デンマークから学ぶ！ヒュッゲなインテリア術9選
いやぁ、デンマーク人のお家って本当にお洒落なんですよね・・。
びっくりしちゃいますよ、本当に（笑）
やはり冬は日が短いため、外出はあまりせず家で過ごす時間が長いからですかね。
それに物価が高いので外食は殆どしないんですよね。
残業も無いし。
だからデンマーク人の方が日本人よりも圧倒的に家で過ごす時間が長い気がします。
そうなると家を快適な空間に作り上げるっていうのは当然な事かもしれませんね😊
どれだけデンマーク人のお家がお洒落かは、ビデオを見て頂けたらお分かり頂けます！笑
暑い日が続いていますが、皆さま熱中症には十分お気をつけてお過ごしください😊
【参考にしたインテリア雑誌のホームページ】
【留学で学んだこと】デンマークでの学び①
2年間のデンマーク留学生活を終えて先日帰国しました。
2年間デンマークでとってもたくさんのことを学びました。人間的にめちゃくちゃ成長したなぁ・・と我ながら思います（笑）
そこで学んだことを皆さんにもシェアしていきたいと思います！
とにかく自分でやってみる！
間違ってても下手でも大丈夫！自分で試してみることが大切。
保育園のインターンシップに行かせてもらってた時のこと。先生がおやつ用にフルーツを切り始めると、子供たちが先生の周りに集まって、率先して包丁を手に取りフルーツをカットしていました🍎
子供たちの切り方が下手でも先生は口出ししません。
幼少期から子供達に自立心を養う教育をしていること、そして自分でやってみることの大切さを教えているのだと感じました。
デンマーク人から直接聞いたのは、まずは過剰に口出ししたり手助けせずに、子供には何でもやらせてみるそうです。子供から助けを求められるまでは見守る。
そういった教育を幼少の頃から受けてきたからこそ、とにかく恐れずにやってみるという精神がデンマーク人に根付いているのかもしれない...と思いました。
大人になればなるほど新しいことに挑戦するのが怖くなってしまいますが、失敗を恐れないで、まずはとにかくやってみることを忘れずに生きていきたいです😊✊✨
【レシピ】北欧流ポテトサラダの作り方
今回は北欧デンマーク流のポテトサラダの作り方をご紹介します😊✨
とっても簡単&見た目もオシャレなサラダです！
材料（4人分）
- じゃがいも 1kg
- チャイブ 一束
《ソース》
- サワークリーム 200ml
- マヨネーズ 大さじ2
- マスタード 大さじ1と1/2
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- コショウ 適量
作り方
1. じゃがいもを茹でる
2. 茹でたじゃがいもの皮をむき食べやすい大きさにカットする
3. 水洗いしたチャイブを刻む
4. 《ソース》の材料を全てボウルに入れ混ぜる
5. 《ソース》に刻んだチャイブ半分を加え混ぜる
6. じゃがいもに《ソース》をかけてよく混ぜる
7. トップに残りのチャイブをふりかける
⇩こちらの動画の中でこのポテトサラダを作っています（2:20〜5:32）✨
ご興味のある方は宜しければご覧下さい♪
【北欧田舎暮らし】ヒュッゲは日常のちょっとしたことから感じられる- 海外生活【Countryside Scandinavia】Hygge weekend at home - Living abroad
ぜひ皆様も北欧の美味しいポテサラをお試しください😋！
ちなみに赤玉ねぎやアスパラガスなどを入れても美味しいそうです♪
＊参考にしたレシピ
北欧デンマークの結婚式ってどんな感じ？
国が違えば結婚式のスタイルも様々！
今回はデンマークのユニークな結婚式の伝統をご紹介します！
デンマークの結婚式の伝統を実際にご覧になりたい方はこちらを是非ご覧下さい😊！
デンマークの結婚式に参列させて頂いた時の様子を紹介しています！✨
【海外の結婚式】北欧デンマークの結婚式に行って来ました！|| I attended a Danish wedding!
教会挙式でのユニークな伝統
- フラワーシャワーならぬライスシャワー！？
新郎新婦が教会を退場する際、ゲストが新郎新婦に向かってお米を投げます。
お米は肥沃のシンボルで、子宝に恵まれるようにという願いからお米を投げる風習があるそう！
披露宴でのユニークな伝統
- ゲストが新郎新婦にキス！？
デンマークの披露宴では、なんと参列したゲストが新郎新婦にキスをするユニークな風習があるんです。
お手洗い休憩などで新婦が披露宴会場を去った場合、女性ゲストが新郎にキスをしにいきます。逆もありで、新郎が席を立ったときには、男性ゲストが新婦にキスをします。
- 新郎新婦はひたすらキス！？
参列したゲストがグラスをカトラリーでたたいたら、新郎新婦はイスの上に立ってキスをしなければなりません😂
ゲストが床を踏みならしたら、新郎新婦はテーブルの下にもぐってキスをします😂
とっても面白い風習ですよね😂
- 靴下を切る！？
デンマークには新郎の靴下をはさみで切って穴をあけるという謎の風習があります（笑）これは、”穴のあいた靴下では浮気なんてできない”ということから浮気防止のために行うそう。
でもデンマークの離婚率は50％とめちゃくちゃ高いので、この風習は効果があまりなさそうだな〜なんて思ってしまったり...😂
以上、北欧デンマークの結婚式事情でした！
【レシピ】オーブン不要でとっても簡単！デンマークのデザート《りんごケーキ》の作り方
デンマークの伝統的なデザートの一つ【りんごケーキ】の作り方をご紹介したいと思います😊
じっくり煮込んだりんごとキャラメル状になったパン粉のカリッとした食感がとっても美味しいです！ガラスの器に入れることでリンゴとパン粉の層の部分が見えて、見た目もおしゃれで可愛らしい一品です😊
⇩動画でも作り方を紹介しています✨
【おうち時間】オーブン不要！北欧デンマークのりんごケーキを作ってみた || No oven! Danish apple cake
1, 材料（4人分）
◯フィリング1
・りんご 800g
・バニラビーンズ 1/2
・水 100ml
・砂糖 120g
◯フィリング2
・りんごケーキ用ラスプ 110g（※ラスプ・・パン粉のようなもの）
・マカロン 150g
・バター 適量
◯トッピング
・生クリーム 200ml
2, 作り方
◯フィリング1
① リンゴの皮をむき小さくカットする
② バニラビーンズはさやから種を取り出す
③ 鍋にリンゴ・砂糖・バニラビーンズ・水を入れじっくり煮込む
④ 必要なら蒸したリンゴをつぶす
⑤ くたくたに煮込んだらよ～く冷ます
◯フィリング2
⑥ マカロンを細かく砕く（粗めがgood)
⑦ フライパンにバターを溶かしリンゴケーキ用ラスプ加え、こんがり茶色に色づくまで加熱する
⑧ クッキングシートにラスプを広げて冷ます
⑨ ラスプが冷めたらラスプとマカロンを混ぜる
◯トッピング
⑩ 生クリームを泡立てる
◯盛りつけ
ガラスの器にリンゴ→マカロン&ラスプ→リンゴ→マカロン&ラスプ→生クリームの順に入れていく
3, ポイント
① 日本で皆さんが作られる場合は、パン粉に砂糖をちょっと足して炒めてくださいね😊
リンゴケーキ用ラスプには既に砂糖が含まれていたので、このレシピでは砂糖を入れていません。
またマカロンやパン粉が無い場合は砕いたクッキーでも代用出来ます😊！
② リンゴムースを作るのに120g砂糖を入れましたが、お好みの量をお入れください！（個人的に120gは結構多く甘いな・・と感じたので😂）
③ 冷蔵庫に入れ冷やして食べた方が美味しいです😊
